Экоустойчивое виноградарство
Опубликовано: 12.10.2018
Sustainable viticulture
В фокусе «старого земледелия» была лоза – растение-мать. Земля под ней считалась не более, чем инертным посредником, доставляющим лозе воду и питательные вещества. А теперь добро пожаловать в эру «нового земледелия».
Вспомните, как было 20 лет назад. Большинство виноградников были вычищены гербицидами, цвели пышной зеленью от химических удобрений и во всю кормились фунгицидами: на вид – конфетка. На вид.
Сегодня мы видим разительную перемену в том, как просвещённая часть виноградарей смотрит на свои виноградники. Теперь для них это экосистема, в которой множество организмов работают сообща, и лоза – лишь один из них. А почва – её богатая микробиология – теперь видится крайне важной.
Не только органики и биодинамисты сегодня пришли к осознанию того, что виноградник – это агроэкосистема во всей её целостности, но и обычные виноградари, которые выбирают более ответственный подход к земледелию.
Комплексный подход к борьбе с вредителями (integrated pest management) сегодня в моде. Виноградники стали более здоровым местом, где с уважением относятся к живой среде почвы и предпочитают элегантные биологические средства борьбы с болезнями и вредителями разящему мечу химической атаки.
Отрадно видеть растущее число сертифицированных программ «устойчивого земледелия», разворачивающихся по всему миру. В Новой Зеландии такие программы взяли очень энергичный старт, что привело к существенному сокращению использования агрохимикатов. В ЮАР развивается программа Комплексного Производства Вина (Integrated Production of Wine).
В Орегоне (США) действует программа сертификации устойчивого виноделия, объединяющая усилия нескольких сертифицирующих органов для более внятной коммуникации с потребителями.
В Чили тоже работают над разработкой подобной программы с независимым аудитом.
Может, «экоустойчивое виноделие» не так романтично, как биодинамика, но его внедрение может здорово помочь окружающей среде и значительно повысить качество производимых вин за счёт улучшенных практик земледелия.
Читать дальше:
Автор: Джейми Гуди (Jamie Goode's wine blog) Oct 2016
