Гигрофор ранний
Опубликовано: 13.10.2018
Латинское название: Hygrophorus marzuolus
Синонимы: Снежный гриб Отдел: Базидиомикота Класс: АгарикомицетыПорядок: Агариковые Семейство: Гигрофоровые Род: Гигрофор Шляпка гриба (в диаметре, см): 4-10 Съедобность: съедобен
Гигрофор ранний является представителем рода Гигрофоров и семейства Гигрофоровых. Появляется этот вид очень рано, нередко его можно встретить даже под снегом. За это он получил свое название и, в том числе за это, ценится грибниками. Это довольно редкий вид, хотя местами он растет весьма обильно.
Охота за боровиками белыми грибами на танкодроме в бору! Нижегородская и Владимирская область
Диаметр шляпки может быть от 4 до 10 сантиметров. У молодого гриба шляпка довольно выпуклая, но позже становится более плоской, иногда даже вдавленной. Часто она слегка волнистая, так как края изгибаются неровно. Ее мякоть достаточно мясистая. В период роста шляпка гигрофора раннего беловатая или слегка серая, но позже она становится темно серой, даже черноватой и пятнистой.
Синеножка-Рядовка лиловоногая-Lepista saeva
Мякоть у этого гриба плотная. Изначально она имеет белый цвет, который позже переходит в светло-серый. Нет ярко-выраженного запаха, но тот, что есть, довольно таки приятный. Особенный вкус также отсутствует. Ножка гигрофора раннего толстая и коротковатая (длина до 8 см). Имеет слегка изогнутую, цилиндрическую форму. Цвет в основном белый, но может быть и сероватым, даже с некоторым серебряным оттенком. Верх ножки, тот, что располагается под шляпкой, имеет легкое чешуйчатое нанесение.
Пластинки данного гриба не отличаются частотой: они редкие и толстоватые. Их ширина от 2 до 6 мм. Между основными, есть промежуточные пластинки. И основные и промежуточные спускаются по ножке. У молодых грибов они имеют беловатый цвет, у более зрелых становятся серыми. Усредненный размер спор 8-5 мкм. Гладкие, не имеют цвета, форма — яйцевидно — эллипсоидная. Споровый порошок отличается белым цветом.
Распространение
Отличительная характеристика данного гигрофора — это его раннее появление, что не характерно для остальных представителей этого рода. Начинает расти гигрофор еще в марте и найти его можно еще до начала мая. Основное место произрастания — это почва лиственных и хвойных лесов, но, бывает, что он зарывается в опавшую листву или хвою. Преимущественно, этот гриб встречается под буками. В связи с ранним появлением гигрофора, его невозможно спутать с другими представителями, в том числе и с ядовитыми, потому что остальные гигрофоры можно встретить только в конце лета или осенью.
Употребление в пищу
Гигрофор ранний можно употреблять в пищу. Мало того, гриб достаточно вкусный. Он особенно ценится поварами за то, что его можно найти, когда остальных съедобных грибов еще практически нет. В основном, этот грибной вид используется для приготовления супов. Но вкусен он и в качестве гарнира для мясных блюд.
