Я даўно хацела даведацца пра гэта, і вось, нарэшце-то, пабывала на заводзе ў Варонежскай вобласці, які робіцца масла «Олейна». Аказваецца, ён так знакаміты і велізарны, што туды за некалькі дзесяткаў кіламетраў ездзяць працаваць гараджане. А ў яго брамы мы сустрэлі цэлую чараду машын - кіламетровую чаргу грузавікоў, якія везлі семечкі на перапрацоўку.
На заводзе ўсё вельмі строга - пасля таго, як нас пусцілі на тэрыторыю па спецпропусках, мы зайшлі ў памяшканне, дзе нам распавялі пра тэхніку бяспекі, паказалі фільм. А потым пераапранулі так, каб і нас зберагчы, і вытворчасць. :) Далі каскі, акуляры, камізэлькі і нават чаравікі з носочков! А так жа папрасілі зняць усе ўпрыгожванні - такія на заводзе правілы для ўсіх без выключэння, нічога нават выпадковым чынам не павінна трапіць у прадукцыю. 
Мяне знойдзеце? )) Я сяджу побач з 
Думаю, у Расіі не знойдзецца хоць бы адна гаспадыня, якая не карысталася б сланечнікавым алеем. Не дзіўна - нашы чарназёмныя глебы кормяць сланечнік, які налівае свае семкі алеем колеру сонейка.
«Олейна» вырабляецца на сучасным высокатэхналагічным заводзе, дзе на кожным этапе ёсць свая прадукцыя - выкарыстоўваюць нават шалупіну, прессуя яе і прадаючы за мяжу для топкі, а ядра, якія застаюцца пасля таго, як з іх здабываецца алей, ідуць у дабаўкі кармоў для жывёл . Завод, як аказалася, вельмі брукаваны - пабудаваны ў 2008 годзе па самых апошніх еўрапейскіх тэхналогіях, у год прапускае праз сябе цэлых 540 000 тон сыравіны! А на выхадзе гэта больш за 200 мільёнаў бутэлек сланечнікавага алею ў год !! !
Ведаеце, што радуе мяне, якая за апошні год наведала некалькі расійскіх заводаў? Сышло ў мінулае адсталасць і бруд, нецвярозыя мужыкі, якія размаўляюць на матэ, і поўная расхлябанасць. Расія стала другой - чыстая форма, лепшыя сучасныя распрацоўкі, найноўшае абсталяванне, жалезная дысцыпліна. "Олейна" не стала выключэннем - яна гэтак жа ідзе ў нагу з навукай і ня адстае ад сусветных стандартаў якасці, выкарыстоўваючы апошнія тэхналогіі: пры прэсаванні выкарыстоўваюцца мяккія рэжымы влаготепловой апрацоўкі ядра, а ў працэсе фізічнай рафінацыі свабодныя тлустыя кіслоты выдаляюцца з дапамогай пара і тэмпературы , што з'яўляецца больш дасканалым метадам ачысткі раслінных алеяў чым тыя, што выкарыстоўваліся раней.
Гэта самыя вялікія банкі з раслінным алеем, якія я калі небудзь у сваім жыцці бачыла))))): 
Такім чынам, спачатку які прыехаў на завод сланечнік праходзіць працэс аддзялення шалупіны ад ядраў. Мяне заўсёды цікавіла - як чысцяць семечкі ?! аказваецца, калі іх сушаць, яны становяцца далікатнымі і машына іх разбівае, расколваючы «ўпакоўку» напалову. А далей ужо ідзе той працэс, пра які я пісала вышэй - тлушчы забіраюць з чыстых ядраў пры дапамозе пара, затым алею чысцяць, рафінуюць, дэзадаруюць ... Нажаль, паказаць працэс я не магу - нас у гэтыя цэха не пусцілі. Доступ туды маюць адзінкі - падвышаная пожароопасность, людзі, якія там працуюць, цалкам пераапранаюцца ў спецвопратку, якая не можа выклікаць выпадковай іскры ад сінтэтыкі, і не карыстаюцца гаджэтамі. Правілы сур'ёзней, чым на запраўцы!
Гатовае алей паступае ў цэх разліву і вось ужо бяжыць па канвееры. Хутка на яго наляпілі этыкеткі, паставяць у скрынкі, якія сыдуць на склады, а ўжо адтуль раз'едуцца па крамных паліцах, каб патрапіць на нашы кухні. Дарэчы, алей "Олейна" выраблена па такой тэхналогіі, што яно аднолькава добра падыходзіць як для падрыхтоўкі салат і кансервавання, так і для смажання.
Працэс налепкі этыкетак проста зачароўвае. =) Глядзелі б і глядзелі. 
Ну вось і заключны этап - алей пакуецца, і тут выкарыстоўваецца адзіны ручной, калі можна так выказацца, праца - чалавек з дапамогай пад'ёмніка пераносіць яго з стужкі на склад, а так на заводзе поўная аўтаматыка.
Мяне знойдзеце?
Ведаеце, што радуе мяне, якая за апошні год наведала некалькі расійскіх заводаў?
Мяне заўсёды цікавіла - як чысцяць семечкі ?
