Суббота, 10 сентября 2016 года
Строительство
Сортировать статьи по:  дате | популярности | посещаемости | алфавиту

Главная Новости

Праздничная кулебяка "Поросенок" с капустой

Опубликовано: 12.10.2018

По нашим русским традициям на новогоднем столе всегда должен быть праздничный пирог.

Мы предлагаем вот такой вариант веселой кулебяки с капустой и мясной продукцией. Этот пирог удивит и порадует Ваших гостей и близких.

Ингредиенты

Ингредиенты для Теста Молоко — 250 мл Топленное  масло — 100 г Соль — 3 г Сахар — 50 г Яйцо куриное — 2 шт. Желток для смазывания — 1 шт. Муку пшеничная  — 500 г Дрожжи сухие — 5 г Ингредиенты для начинки: Капуста белокочанная  — 500 г Морковь — 100 г Лук репчатый — 100 г Молоко — 100 г Сосиски молочные — 100 г Сервелат — 100 г Бекон — 100 г Соль, перец по вкусу

Рецепт

В теплом молоке растворить дрожжи. Добавить сахар, соль и яйца. Сливочное масло растопить, немного остудить, влить в молочную смесь. Просеять муку и порциями добавить в молочно-яичную смесь. Замесить мягкое, эластичное тесто. Скатать тесто в шар, смазав его маслом, накрыть полотенцем и поставить подходить в тёплое место. Тем временем приготовить начинку. Почистить и порезать маленьким кубиком лук, морковь и капусту.

Припуститься в сливочном масле овощи, добавить маленьким кубиком нарезанные мясопродукты и готовить 5 минут, помешивая. Влить к капусте молоко, добавить соль, перец, накрыть крышкой сотейник и тушить 15 минут на очень маленьком огне. Перед тем как сформировать пирог, начинку нужно обязательно остудить. От теста отрезать кусочек размером со сливу для формирования пяточка, хвостика и ушей нашего «Поросёнка». Из остального теста раскатать  круг, диаметром 25 см и в центр выложить горкой  начинку, распределив её овалом. Защипать тщательно края теста, формируя его как пирожок, только большого размера. Это и есть тело нашего «Поросенка». Необходимо перевернуть его на противень застеленный  кулинарной бумагой, швом вниз руками подравнять края, чтобы пирог не был приплюснутым. Из оставшегося теста слепить пятачок и деревянными шпажками прикрепить его к телу, формируя две дырочки у пятачка. Слепить тонкий жгутик и закрепить его завитком с другой стороны кулебяки, это будет хвост. Из оставшегося теста слепить ушки, закрепив их над пятачком. Так получится голова. А две изюминки можно превратить в глазки. Кулебяка в форме поросенка готова. Поставить кулебяку  на расстойку на 30 минут, а затем смазать яичным желтком и выпекать в духовке прогретой до 180′ с около 30 минут. Дать немного остыть и подать к столу с любимыми напитками.

 

rss