Пекинская капуста
Опубликовано: 18.10.2018
Пекинская капуста (В.pekinensis Rupr.) издавна выращивается в странах Восточной Азии. Это однолетнее травянистое растение, образующее розетку листьев или рыхлый кочан светло-зеленого или желто-зеленого цвета. Пекинская капуста содержит одну из самых важных для человека аминокислот — лизин. Кроме того, в ней имеются витамины В1, В2, РР, провитамин А, большое количество витамина С. В пищу используется в свежем, квашеном, консервированном и в сушеном виде.
Пекинская капуста требует регулярного поли-ва и достаточной влажности почвы. Для выращивания рекомендуются следующие сорта: Хибинская 5 (вегетационный период 20—25 дней после высадки рассады), Чемпион F1 (раннеспелый, вегетационный период 60—70 дней), Бокал (среднеспелый, вегетационный период 70—80 дней), Нозаки (среднеспелый, вегетационный период 85—90 дней).
Высаживают семена пекинской капусты в открытый грунт в середине апреля из расчета 8—10 г семян на 10 м2. Расстояние между рядами 45 см. Когда появятся всходы, проводят первую прорывку, оставляя между растениями 5— 10 см. После образования розетки проводят вторую прорывку, оставляя одно растение на 25×30 см. Семена перед посевом не замачивают, высаживают их на глубину 1— 1,5 см во влажную почву и часто поливают. Убирают капусту пекинскую по мере созревания, хранят при температуре +1…+2°С не более 10 дней. Если нужно сохранить пекинскую капусту на зиму, растение выкапывают с корнями, подсушивают несколько дней на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении, прикапывают в песке плотно друг к другу в подвале и хранят при температуре 0…+2°С.
При чрезмерной влажности пекинская капуста сохраняется плохо, загнивает. Если хранить ее правильно, свежие кочаны можно использовать до февраля-марта. Чтобы получить семена для собственных нужд, маточные растения выращивают безрассадным способом, высевая семена как можно раньше.
Схема посева такая же, как при выращивании для употребления в пищу. После последней прорывки оставляют одно растение на 30 см рядка. В июле-августе стручки, содержащие семена, буреют и начинают созревать. Семена сильно осыпаются, поэтому убирать их нужно осторожно, лучше не дожидаясь полной зрелости. Убранные стручки подсушивают в хорошо проветриваемом помещении 8—10 дней, обмолачивают, семена еще раз просушивают.